24.11. Tekstūras vebinārs

24.novembrī 11:00 Tiešsaistē (Zoom)

Desertu tekstūras

Bezmaksas vebinārs - uzzini visu par tekstūrām konditorejā – no pamatu izpratnes līdz perfektu deserta radīšanai.

Piesakies bezmaksas vebināram!

PIETEIKTIES VEBINĀRAM

Jūlija Lāce

Tekstūra manā skatījumā ir viens no svarīgākajiem elementiem konditorejā – tā nosaka ne tikai tā, kā deserts izskatās, bet arī to, kā tas jūtas mutē un kādas emocijas tas rada. Taču tieši šī daudzveidība bieži rada jautājumu: kā panākt vieglu un gaisīgu biskvītu, krēmīgu musu vai kraukšķīgu cepumu? Šajā vebinārā vēlos parādīt nianses, kas palīdzēs katram saprast tekstūru veidošanos un justies drošāk, radot desertus ar vēlamo rezultātu..

Vebinārā apskatīsim

Tekstūru pamati konditorejā

Uzzini, kas ir tekstūra, kā tā veidojas un kādi faktori to ietekmē – no sastāvdaļu proporcijām līdz gatavošanas metodēm.
Mīklu tekstūras

Kā panākt vieglu biskvītu, elastīgu kliņģera mīklu vai trauslu smilšu cepumu mīklu? Izpratīsim atšķirības un tehnikas.u.
Krēmu un pildījumu tekstūras

No vieglām putām līdz blīvām krēmu sierim – kā izvēlēties pareizo tekstūru konkrētajam desertam un kā to sasniegt.
Šokolādes un glazūru tekstūras

Kā iegūt spīdīgu ganache, kraukšķīgu šokolādes pārklājumu vai gludo glazūru – tehnikas un noslēpumi.
Tekstūru kombinēšana

Kā apvienot dažādas tekstūras vienā desertā, lai radītu interesantu un līdzsvarotu garšas un sajūtu pieredzi.
Problēmu risināšana

Visbiežākās kļūdas un to labošana – kāpēc mīkla ir pārāk cieta, krēms pārāk šķidrs vai biskvīts neuzpūšas

Ko tu uzzināsi vebinārā

Kā panākt vēlamo tekstūru

Praktiski padomi, kā saprast tekstūru veidošanos un kā mainīt receptes, lai sasniegtu vēlamo rezultātu – vieglu, blīvu, krēmīgu vai kraukšķīgu.
Kādas kļūdas pieļauj visbiežāk

No nepareizas maisīšanas tehnikas līdz nepareizai temperatūrai – kā no tām izvairīties un saglabāt perfektu tekstūru.
Jautājumu un atbilžu sadaļa

Pēc lekcijas – iespēja uzdot savus jautājumus un saņemt praktiskus ieteikumus par darbu ar dažādām tekstūrām konditorejā.
Dāvanā - panna cotta recepte

Katram, kas reģistrēsies vebināram, dāvanā video + PDF ar ideālas panna cotta recepti – perfekts piemērs, kā sasniegt krēmīgu un maigi trīcošu tekstūru.

VEBINĀRA AUTORE — JŪLIJA LĀCE

Jūlija Lāce

Saldā Paradīze dibinātājā un vadītāja

Jau vairākus gadus strādāju kā mājas konditors, cepot dažādus desertus uz pasūtijuma, vadu meisraklases klātienē un arī veidoju online apmācību platformu, kurā palīdzu apgūt dažādu desertu pagatavošanu ikvienam, kas vēlas pilveidot savas prasmes un pārsteigt savus mīļos!

Man ir svarīgi dalīties zināšanās, lai katram, kas pievinojas izdodas no pirmās reizes!

Saldās Paradīzes Online skolas misija

Parādīt, ka katra sieviete, meitene var iemācīties gatavot gardus desertus savā virtuvē vai uzsākt savu nelielo biznesu un arī atrast savus pirmos pasūtījumus un klientus.

Jūlija Lāce

6+

gadus mājražošanā
1000+

izpildītu pasūtījumu
9

online programmu

6+

gadus mājražošanā
1000+

izpildītu pasūtījumu
7

online programmu

BIEŽĀK UZDOTIE JAUTĀJUMI

1.Reģistrējies vebināram.
2. Pārbaudi vai saņemi reģistrācijas apstirpinājuma vēstuli savā epasta kastītē - pārbaudi spam, list, reklāma un citas mapes. Vari pievienot mūs savai adrešu grāmatiņai (tas samazinās risku, ka e-pasti pazud).
3.Un tad dienu pirms vebināra saņemsi pieslēgšanās linku!

Vebinārs notiek tiešsasitē zoom platformā. Vēstulē saņemsi arī detalizētu aprakstu kā pieslēgties zoom!

Pārvaldīt sīkfailus

Sīkfailu uzstadinājumi

Sīkfaili, kas nepieciešami vietnes pareizai darbībai vienmēr ir ieslēgti.
Citus sīkfailus var pielāgot.